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春茶上市:话养生饮茶经

春茶上市:话养生饮茶经

“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶在日常生活中不可或缺。眼下正是春茶上市时节,新摘下的茶叶嫩香扑鼻,诱惑人们尝“鲜”,但春天乍暖还寒,如果不顾自己的体质,盲目贪鲜、过量饮茶,还可能引发肠胃不适、醉茶等意外。

 

春茶上市:浅谈养生饮茶经

新茶陈茶,都具有多种有益成分, 往往人们知道饮茶有很多好处,但却说不出个所以然。其实,无论春季上市的新茶还是以往的陈茶,对健康有益的成分主要有以下几类:

1.茶多酚:是茶叶中含量最多的可溶性成分是茶叶中最重要的生理活性物质,它具有非常强的抗氧化活性,因此,茶叶对多种人体常见病具有预防和治疗效应,包括防龋齿、降血压、降血脂、预防心血管疾病、抗过敏、杀菌、抗辐射,还具有防癌效应。

2.矿物质:茶叶中含有多种矿物质,特别是磷、钾、锰、氟等。其中,磷的含量为0.4%~0.9%,钾的含量在1.5%~2.5%之间,都属于含量较高的食品。茶叶中氟含量在所有植物中为最高,与预防龋齿有密切关系。

3.茶多糖:是一类成分复杂的混合物,能抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力,还能降血糖。民间泡饮粗老茶治糖尿病的实践,主要就是发挥了茶多糖的作用。

4.茶氨酸:能提高大脑功能,增强记忆力和学习能力。对阿尔茨海默氏症(老年痴呆症)、帕金森病及植物神经功能紊乱等都有预防作用。

5.维生素:茶叶中含有多种维生素,大致可分为水溶性和脂溶性维生素两类。水溶性维生素包括维生素CB族维生素等。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等,在茶叶中虽然也有一定含量,但难溶于水中,因此饮茶时可利用的量并不多。

6.咖啡因:具有兴奋中枢神经、强心、利尿等作用。还能消除疲劳,抵抗酒精和尼古丁毒害,减轻支气管和胆管痉挛,调节体温,兴奋呼吸中枢等。

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